چای سبز
چای سبز ایرانی
چای سبز علارقم اینکه با چای سیاه از یک خانواده و یک گیاه به عمل می آید ولی هم از لحاظ طعم و عطر و خوراک و هم خواص و حتی نوع دم کردن با چای سیاه فرق دارد
وقتی برگ سبز چای توسط کشاورزان زحمت کش تولید و چیده میشود و به کارخانه تحویل داده میشود ابتدا برگ ها را پلاس میکنند تا آماده مالش شود بعد از پلاس اولیه وارد مرحله مالش میشود تا این مرحله چای سیاه و سبز یک فراید را طی میکنند بعد از مالش چای سیاه وارد مرحله تخمیر میشود ولی چای سبز عمل تخمیر انجام نمیشود و وارد خشک کن میشود اگر چای تخمیر شود چای سیاه تولید میشود و اگر نشود چای سبز تولید میشود.
بعد از خشک چای ها وارد مرحله غربال میشوند و چای ریز و درشت جدا شده وانواع چای سبز از این مرحله جداسازی بدست می آید
طریقه دم کردن چای سبز
برای بهره مندی از کیفیت مطلوب چای سبز حتی الامکان از آب بدون املاح یا آب مناطق کوهستانی استفاده شود.
آب سماور یا کتری کاملا زلال و جوش باشد.
برای تهیه یک فنجان چای سبز یک قاشق چای سبز را در لیوان ریخته و بلافاصله ۱۰۰ سیسی آب ۸۰ درجه سانتی گراد را به آن اضاف کنید و اجازه دهید به مدت ۳ الی ۵ دقیقه دور از حرارت دم بکشد.
دقت داشته باشید ( در لیوان و دور از حرارت)
چنانچه مایل به نوشیدن چای دم کشیده ب ای مدتی دیر تر یا به صورت سرد میباشید پس از ۵ دقیقه تفاله چای را از نوشابه آن جدا نمیاید.
این اصولی ترین طریقه دم کردن چای سبز میباشد.
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید...